第20节（1 / 4）
蛋黄月饼也是分很多种的，广式的京式的潮市的苏氏的,有甜的有咸的有咸甜的，她上辈子也就吃过,并没有亲自动手做过,两辈子第一次动手，还真有些忐忑。
也幸好她是穿越到了林家，又恰好遇上了疼爱女孩子的家人，要不然，真没人敢让她这么浪费。
按说这种点心，是要区分面粉的，皮是一种面粉，芯儿是一种面粉，可这古代，谁给你分析蛋白质什么的啊，统一就叫做面粉。不过，根据磨的遍数不同，有的面粉比较粗，有的面粉十分细，也勉强是能区别成两种面粉的。
莲蓉馅儿来不及泡了，只好大锅盖上直接煮。因着是中秋节，老太爷特意给三个孙子放了假，前段时间三个人也累的很了，今儿也没想着出去玩儿，正好被林秀贞给抓来当壮丁。
一个负责揉面，一个负责烧火，一个负责剥咸鸭蛋。
林秀贞是当监工的，这儿转转那儿看看：“大哥，这个面得多揉几次，要揉的十分光滑才行，你可以再放一点点儿的猪油，啊啊啊，够了够了，这就够了，不能再放了。”
“二哥，蛋白不要，但是你也不能多吃，这个吃多了对身体不好，而且，这么咸，你怎么能吃这么多啊。”
“三哥，火再大一点儿！等等，让我看看煮熟了没有，哎，莲心没弄掉，不知道碍不碍事儿，我昨天晚上怎么就没想起来将莲子给泡上呢？”
林君安等人被她嘀咕的满头大汗，可有好吃的月饼在前面等着，三个人还是很卖力的。
剩下的裹馅儿都是林秀贞自己做的，包完就塞到烤炉里，这个烤炉只能在下面烧火，所以，更是不好控制温度，要么下面的太热，挨着底部的那一面被烤焦，要么是下面正好，上面的却有些不太熟了。
没办法，林秀贞只好中途打开盖子再翻过来一遍儿。
数着时间，大约过了一刻钟，赶忙的熄火，将里面的盘子给拎出来，这盘子是特意订制的，十分耐得住高温，林秀贞已经用这盘子烤过好几次点心了。
放凉之后，先给老爷子品尝，自打林秀贞成功的蒸出了红枣糕之后，家里人就都觉得她在做点心这方面十分有天赋，虽然年纪小掌握不好，味道不是绝佳，但也能入口。最重要的是那一番心意，小小孩子，才六七岁就喜欢给家里人做点心吃，这孝心没尝到嘴里都是甜滋滋的。
“爷爷，您快尝尝，肯定好吃，这个和五仁月饼不一样，那个硬邦邦的，这个可软和了。”林秀贞笑眯眯的趴在老太爷的腿上催促道，老太爷有些惊讶：“软乎的？”
“嗯，里面有蛋黄。”林秀贞很骄傲的抬着小下巴催促：“爷爷你快吃，好吃的话等会儿就再烤一些。”
林老太爷忙点头，先掰开了那月饼，果然是软乎的很，不用劲儿就能掰成两半了，一半儿有个蛋黄，林老爷子犹豫了一下，转头在没蛋黄的那一半上先咬了一口，细细咀嚼，眯着眼睛笑：“果然软乎的很，甜甜软软的，很好吃。你们也吃，都吃，秀贞的手艺越发的好了。”
老太爷发话了，林君安等人也不眼巴巴的看着了，先端着盘子给林仲修这些长辈们送了，再自己拿一个，外面一层甜甜的莲蓉，内里是咸的蛋黄，咸甜正好，好吃的眼睛都眯起来了。
“妹妹是怎么想到做这个的？”林君安一边吃，一边笑眯眯的问，林秀贞也吃，刚出炉的月饼，好吧，其实叫点心更合适，因为没有月饼的模子，就是被林秀贞团了个圆饼完事儿。
“以前吃过呀。”林秀贞早就想好了借口，这种月饼虽然被称之为潮氏月饼，可并非是只在潮汕那边有的，京城繁华，全国各地的点心，只要用心做好，差不多都能找到。
就是尝个稀罕，也有人买的。但凡是有特色的东西，在京城都能卖出好价钱。
“什么时候吃过？我怎么不记得？”林君清有些疑惑，转头去问林君明，林君明也一脸茫然的摇头，林君安苦思冥想大半天，也摇头：“我也不记得了。”
倒是老太爷眯着眼睛想了一会儿：“秀贞的记性可真好，两三岁时候吃过的东西到现在还记得啊。”
“爷爷，什么时候？我怎么不知道啊？”林君安性急，忙凑过去问道，老太爷伸手点点他脑门：“你当然不记得，你又没吃过，那会儿秀贞年纪还小，端王庆寿，我带秀贞过去，有人给端王送了几盒子这个点心，说是让端王尝尝鲜，你妹妹那会儿就显出好吃的性子来了，一看见那月饼，眼珠子都不会转了，好在端王性子和善，给你妹妹拿了一个。”
“不过是几盒点心，还有人当做寿礼给端王送去了？”林君安有些吃惊，林老爷子摸摸胡子：“那不是稀罕吗？京城里谁都没见过那样的点心，那个官员是潮汕人，刚进京没多久，太贵重的不敢送，不贵重的又拿不出手，就先用几盒点心探探路。”
“难怪我没吃过呢。”林君安恍然大悟，那官员人家自己的厨子做出来的点心，肯定是不会卖的。
林秀贞也在心里暗暗擦汗，原本她以为，京城繁华，应该是各种特色点心都有的，却没想到，竟然没有！也幸亏有这么一回事儿，要不然她还真不知道这话应该怎么圆回去，要真让她说是做梦吃过，回头自家亲娘就该找人跳大神了。
以后可不能乱找理由了，得了，还是老老实实的找些书来看，得空了就找娘亲或者王大娘他们，等再过几年，有资本了，再去创新。
“明天咱们的学堂就该开学了，你们三个，也跟着去学堂念书，君安就在大班，君明和君清在中班。”学堂就分为三个班，大中小，小班是连字都不认识的，中班主要是学字词念书，大班就该学分析文章做文章了。
林秀贞刚知道这个分班的时候，差点儿没笑喷，大中小班，可真像是幼儿园。
不过，目前看来，大班估计就只有林君安一个人了，中班估计也就君清和君明两个人了。至于小班，谁知道能来几个学生呢。 ↑返回顶部↑
也幸好她是穿越到了林家，又恰好遇上了疼爱女孩子的家人，要不然，真没人敢让她这么浪费。
按说这种点心，是要区分面粉的，皮是一种面粉，芯儿是一种面粉，可这古代，谁给你分析蛋白质什么的啊，统一就叫做面粉。不过，根据磨的遍数不同，有的面粉比较粗，有的面粉十分细，也勉强是能区别成两种面粉的。
莲蓉馅儿来不及泡了，只好大锅盖上直接煮。因着是中秋节，老太爷特意给三个孙子放了假，前段时间三个人也累的很了，今儿也没想着出去玩儿，正好被林秀贞给抓来当壮丁。
一个负责揉面，一个负责烧火，一个负责剥咸鸭蛋。
林秀贞是当监工的，这儿转转那儿看看：“大哥，这个面得多揉几次，要揉的十分光滑才行，你可以再放一点点儿的猪油，啊啊啊，够了够了，这就够了，不能再放了。”
“二哥，蛋白不要，但是你也不能多吃，这个吃多了对身体不好，而且，这么咸，你怎么能吃这么多啊。”
“三哥，火再大一点儿！等等，让我看看煮熟了没有，哎，莲心没弄掉，不知道碍不碍事儿，我昨天晚上怎么就没想起来将莲子给泡上呢？”
林君安等人被她嘀咕的满头大汗，可有好吃的月饼在前面等着，三个人还是很卖力的。
剩下的裹馅儿都是林秀贞自己做的，包完就塞到烤炉里，这个烤炉只能在下面烧火，所以，更是不好控制温度，要么下面的太热，挨着底部的那一面被烤焦，要么是下面正好，上面的却有些不太熟了。
没办法，林秀贞只好中途打开盖子再翻过来一遍儿。
数着时间，大约过了一刻钟，赶忙的熄火，将里面的盘子给拎出来，这盘子是特意订制的，十分耐得住高温，林秀贞已经用这盘子烤过好几次点心了。
放凉之后，先给老爷子品尝，自打林秀贞成功的蒸出了红枣糕之后，家里人就都觉得她在做点心这方面十分有天赋，虽然年纪小掌握不好，味道不是绝佳，但也能入口。最重要的是那一番心意，小小孩子，才六七岁就喜欢给家里人做点心吃，这孝心没尝到嘴里都是甜滋滋的。
“爷爷，您快尝尝，肯定好吃，这个和五仁月饼不一样，那个硬邦邦的，这个可软和了。”林秀贞笑眯眯的趴在老太爷的腿上催促道，老太爷有些惊讶：“软乎的？”
“嗯，里面有蛋黄。”林秀贞很骄傲的抬着小下巴催促：“爷爷你快吃，好吃的话等会儿就再烤一些。”
林老太爷忙点头，先掰开了那月饼，果然是软乎的很，不用劲儿就能掰成两半了，一半儿有个蛋黄，林老爷子犹豫了一下，转头在没蛋黄的那一半上先咬了一口，细细咀嚼，眯着眼睛笑：“果然软乎的很，甜甜软软的，很好吃。你们也吃，都吃，秀贞的手艺越发的好了。”
老太爷发话了，林君安等人也不眼巴巴的看着了，先端着盘子给林仲修这些长辈们送了，再自己拿一个，外面一层甜甜的莲蓉，内里是咸的蛋黄，咸甜正好，好吃的眼睛都眯起来了。
“妹妹是怎么想到做这个的？”林君安一边吃，一边笑眯眯的问，林秀贞也吃，刚出炉的月饼，好吧，其实叫点心更合适，因为没有月饼的模子，就是被林秀贞团了个圆饼完事儿。
“以前吃过呀。”林秀贞早就想好了借口，这种月饼虽然被称之为潮氏月饼，可并非是只在潮汕那边有的，京城繁华，全国各地的点心，只要用心做好，差不多都能找到。
就是尝个稀罕，也有人买的。但凡是有特色的东西，在京城都能卖出好价钱。
“什么时候吃过？我怎么不记得？”林君清有些疑惑，转头去问林君明，林君明也一脸茫然的摇头，林君安苦思冥想大半天，也摇头：“我也不记得了。”
倒是老太爷眯着眼睛想了一会儿：“秀贞的记性可真好，两三岁时候吃过的东西到现在还记得啊。”
“爷爷，什么时候？我怎么不知道啊？”林君安性急，忙凑过去问道，老太爷伸手点点他脑门：“你当然不记得，你又没吃过，那会儿秀贞年纪还小，端王庆寿，我带秀贞过去，有人给端王送了几盒子这个点心，说是让端王尝尝鲜，你妹妹那会儿就显出好吃的性子来了，一看见那月饼，眼珠子都不会转了，好在端王性子和善，给你妹妹拿了一个。”
“不过是几盒点心，还有人当做寿礼给端王送去了？”林君安有些吃惊，林老爷子摸摸胡子：“那不是稀罕吗？京城里谁都没见过那样的点心，那个官员是潮汕人，刚进京没多久，太贵重的不敢送，不贵重的又拿不出手，就先用几盒点心探探路。”
“难怪我没吃过呢。”林君安恍然大悟，那官员人家自己的厨子做出来的点心，肯定是不会卖的。
林秀贞也在心里暗暗擦汗，原本她以为，京城繁华，应该是各种特色点心都有的，却没想到，竟然没有！也幸亏有这么一回事儿，要不然她还真不知道这话应该怎么圆回去，要真让她说是做梦吃过，回头自家亲娘就该找人跳大神了。
以后可不能乱找理由了，得了，还是老老实实的找些书来看，得空了就找娘亲或者王大娘他们，等再过几年，有资本了，再去创新。
“明天咱们的学堂就该开学了，你们三个，也跟着去学堂念书，君安就在大班，君明和君清在中班。”学堂就分为三个班，大中小，小班是连字都不认识的，中班主要是学字词念书，大班就该学分析文章做文章了。
林秀贞刚知道这个分班的时候，差点儿没笑喷，大中小班，可真像是幼儿园。
不过，目前看来，大班估计就只有林君安一个人了，中班估计也就君清和君明两个人了。至于小班，谁知道能来几个学生呢。 ↑返回顶部↑