分卷(12)

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  我以前啊,生过一场大病。病得快要死的时候也像你一样要死要活的,觉得自己还是死了好,不给家里人添麻烦,自己也清净。
  谭渡之终于有了一点反应,他的目光再度落到了叶缓归脸上。叶缓归却没在看他:当时我情绪低落伤春悲秋,直到我遇到了我的主治医生。
  她说,人,开心也是一天,不开心也是一天。如果觉得自己过得不幸福,就每天愁眉苦脸,就算幸福在身边也不会感觉到。反之,心中有希望,心态积极乐观,坏运气就会渐渐的远离你。
  生病的那段时间,我每天只能靠流食为生,每天打点滴打得痛不欲生。医生为了让我活下去,给我找了好多书。天南海北山高路远,各地的风土人情和奇闻异事好有趣啊
  那时候我就在想,将来要是有一天我能好好的活着,我要多看看这个世界,多尝尝以前没见过没吃过的!
  我活在世上又不是为了做圣人,我也留不下什么英雄事迹。但是我来过,我看过,我吃过,我感受过,我觉得这就是幸福!
  叶缓归眼中有亮光:老谭你吃过水晶肘子香酥鸭吗?你不想看看那是什么样子的吗?你喝过夏天的酸梅汁冬天的酒酿元宵吗?你不想知道那是什么味道吗?还有一年四季说不清的好吃的,看不完的风景,你不觉得它们很值得期待吗?
  继续消沉,除了让亲者痛仇者快之外,对你没有任何好处。
  谭渡之终于有回应了:我没有亲人了。
  叶缓归愣了一下才反应过来:啊,老谭你说话啦!嗨!不是我说你,你都是什么眼光啊,你宗门的那些人还有谭府的那些人,能叫亲人吗?那些只是熟悉的陌生人和有血缘关系的连陌生人都不如的人!
  他坚定的说道:上天让你看清他们的嘴脸,不是让你沉迷于悲伤,而是捡起希望向前走!只有向前走,才能结识更多的人啊!才能遇到真正的亲人啊!你说对不对!
  叶缓归眼中有光在闪动,谭渡之眼底的灰烬在这双眼睛的注视下开始隐约有光亮在闪动。
  谭渡之张张口,突然之间他不知道自己该说什么了。叶缓归说的,他何尝不知道?
  他并没有缅怀过去,而是在静下来想一些事。看到谭府人的所作所为,他并不意外,心里也没想太多。
  但是奇怪的是,当叶缓归为他打抱不平时,他心里竟然有点说不清道不明的情绪。一直以来都坚强的无懈可击的谭渡之觉得那种情绪叫委屈,他就像是一个被人欺负的孩子,一直不敢哭不敢闹。
  但是当某一天面对自己亲近的人时,他就压不住情绪了。
  见谭渡之想要说什么,叶缓归支起耳朵:你想说什么?我听着呢!
  谭渡之心里百转千回,话一出口却成了:我饿了。
  叶缓归露出了一个大大的笑脸:嘿嘿,我也饿了!我给你做红豆小酥饼好不好?再煮一个红豆小圆子?
  这两天叶缓归的日子也不好过,谭渡之不吃不喝,他也没什么胃口。现在他鼓足干劲,准备好好的给谭渡之补补身体!
  作者有话要说:
  小叶子:想当年,他们都叫我人间百灵鸟!
  老猫:其实我觉得还有一种鸟更加适合用来形容你。
  小叶子:昂?!是画眉还是夜莺?!
  老猫:你觉得人间小金乌怎么样?
  第十七章
  17. 红豆小酥饼与红豆小圆子(上)
  谭渡之滚着轮椅从内室出来的时候,就见叶缓归在小餐桌上吭哧吭哧的揉面。桌上放着一个陶罐,此时陶罐敞开着,露出了被挖出了一个坑的雪白的猪油。
  陶罐旁边放着之前做好的蜜红豆,暗红色的蜜红豆们一粒粒的躺在大碗中,看起来挺好吃的。
  听到轮椅滚动的声音叶缓归诧异的抬起了头:哎?你怎么起床了?!怎么不叫我?
  谭渡之只有一条胳膊能动,他是怎么将自己搬到轮椅上的?叶缓归正准备过来推他一把,就听谭渡之道:你忙自己的,不用管我。
  叶缓归看了看自己油光光的手,他这样子确实不太方便去推轮椅。
  谭渡之看了看盆子,他竟然主动发问了:你用猪油和面?
  叶缓归不由得高看了谭渡之一眼:哇,老谭你老厉害!你竟然分得出面粉和米粉!
  谭渡之老实不已:分不出。因为他最近吃过葱油油炸饼,见过叶缓归舀面粉。他认真的问道:有什么区别吗?
  看着都是白色的粉末,谭渡之承认自己五谷不分。
  叶缓归笑道:面粉是麦子磨碎之做成的,米粉是灵米磨碎之后而成的。吃起来感觉非常不一样,等一会儿你就明白了!
  叶缓归终于将木盆里面的水油面混合物给揉成了一个面团,他擦擦头上的汗:水油皮可真难揉。
  谭渡之下意识的问道:水油皮?
  叶缓归道:我要做小酥饼,就需要用到水油皮和油酥。我现在在做的呢,是水油皮,顾名思义,里面需要添加水和猪油。
  谭渡之有些好奇:加了水和猪油,就能揉成这样吗?
  叶缓归笑道:当然不是,有比例的。一般来说,三份面粉,一份猪油,加上比猪油多一些的凉白开和一点糖,使劲儿揉就行啦!
  他一边说话一边将揉好的水油皮放在了旁边,随即他又取出了另一个大碗往里面舀了一勺面粉。
  之前熬制的猪油此时已经凝固了,热的时候呈现蛋清状的猪油此时变成了绵密的乳白色,需要用很大的力气才能挖出一坨来。
  叶缓归抱着油罐子用大勺子抠着罐子里面的猪油,约莫抠了有舀面粉的碗半碗的猪油之后,他终于放下了罐子。
  骡车哒哒的向着前方驶去,骡车中叶缓归专心的忙着揉面,谭渡之则静静的看着他。细雨打在车顶上发出沙沙的声响,一时间车架内反而显得安静了。
  谭渡之将舀出来的半勺猪油和一碗面粉给揉成了光亮的圆球:油酥完成啦!
  谭渡之不太了解:油酥和之前的水油皮有什么区别吗?
  叶缓归想了说道:做法不一样,油酥只用猪油和面粉揉,不用加水。味道也不一样,水油皮更加柔软一些,而油酥更加酥一些。水油皮一般包着油酥,做出来的糕点才好看。你看!这样是不是容易分出不同了?
  叶缓归将水油皮和油酥一起放在了案板上,两种食材一眼看过去差别还挺大的。水油皮颜色更加白一些,看着也润一些。油酥则颜色发黄,看着有些干。
  叶缓归将水油皮和油酥都揪成了只比拇指大一点点的小剂子,不规则的小剂子们在他手心中一滚,再出来时就变成了一粒粒圆滚滚的珠子。
  他的动作很流畅,眼看一个个面珠子从他手心中滚出来,这个画面特别有喜感。
  这还没完,等两种油皮都变成珠子之后,他又变戏法一般取出了那根小小的擀面杖。擀面杖上被他刷了一层薄薄的油,当然,案板上也是同样。
  只见他拿起一粒水油皮珠子往案板上一压,再用擀面杖灵活的压了一圈后,水油皮珠子就变成了水油皮面皮子。
  此时他又取了油酥珠子将它放在了水油皮子上,只见他手指微微一动,油酥珠子就被裹在了水油皮里面了!
  这还没完!就着擀面杖,他将刚包好的剂子给擀成了长条又卷了起来。
  谭渡之看不明白了:这是在做什么?
  叶缓归解释道:这样一来可以让水油皮和酥油多叠加几层,烘好了之后会出现好多层酥皮!你以为这就完了吗?早呢,就这样的酥皮,还要醒一盏茶的时间,然后再摁扁、擀开、卷起、醒面要醒两次面才行哪!
  谭渡之沉声道:挺复杂的。没想到做个饼还有这么多讲究。
  叶缓归哈哈笑了几声:是呀,做点心就是麻烦。但是付出了时间精力,做出来的饼才好吃啊!
  而且他觉得做点心或者菜非常解压,心情不好的时候烘上一炉点心,整个人心情都愉快起来了。
  叶缓归速度快,没一会儿卷成一个个小卷的酥皮就被他放在了湿纱布下醒面去了。
  就当谭渡之以为他能轻松一会的时候,叶缓归动了,这次他打开了柜子:老谭,给你看米粉!
  谭渡之是拒绝的,他没兴趣研究面粉和米粉好不好?然而叶缓归实在太热情,他在碗中舀了一勺米粉递到了谭渡之面前:老谭,你看看,这就是米粉。
  谭渡之瞅了瞅面前的米粉,别说,还真让他看出了不一样。米粉看着更加细腻有光泽,确实和面粉不一样。
  只是谭渡之不解的问道:你拿米粉做什么?
  叶缓归笑道:给你做红豆小圆子。
  说着他麻溜的将米粉倒入碗中,又往碗中缓缓的注入了热水。一边倒热水,他一边搅拌着碗里的米粉,米粉很快就变成了一小块一小块的颗粒。
  眼看碗里的干米粉还有点多,叶缓归稍稍多加了一点热水,他很快就后悔了:哎呀,水加多了!
  谭渡之配合的问道:那怎么办?
  叶缓归露出了灿烂的笑:嗨,水多了加米粉,米粉多了加水呗!
  谭渡之:
  还真是简单粗暴!
  没一会儿,米粉就成了一个光滑的团子。团子非常圆,看着特别可爱。叶缓归抱着碗欣赏了一会儿:啊~~好可爱啊~
  然后在他的念叨声中,可爱的糯米团子被他大卸八块。
  谭渡之:
  不规则的糯米团子被叶缓归搓成了几条差不多粗的糯米条,他摇头晃脑:一般时候呢,我做小圆子喜欢用刀切,切好了再搓。不过今天为了突出手工这一点,我准备做个不一般的!
  谭渡之的目光果然被吸引了,叶缓归嘿嘿笑着把长条揪成了一粒粒小拇指大小的剂子:看!全手工揪!
  谭渡之:
  揪出来的剂子大大小小的铺了整张案板,叶缓归随手捏了三四粒放在手心中。只见他双手一合,糯米剂子在手里一滚,等再出来的时候,不规则的剂子就变成了大大小小的不太规则的小圆子。
  滚好的小圆子落在了他事前准备好的木盆中,木盆下方放着一些米粉,小圆子落进去后因为有糯米粉的保护,不会黏黏糊糊的黏在一起。
  没一会儿他就收获了一大碗小圆子,叶缓归非常有成就感:煮红豆小圆子啦!
  说着他取出了小炉子,炉子上放上了一个圆头圆脑的小锅,这锅通体青色,与其说是锅,不如说是一个带盖子的大盅比较合适。
  然而这就是锅!叶缓归认定的!
  炉子中的火焰慢悠悠的升了起来,叶缓归直接将锅搁在了炉子上。火焰舔着锅底,叶缓归揭开了盖子瞅了瞅:颜色真好。
  锅里有半锅汤汁,是那天煮红豆后剩下的汤汁。叶缓归将这些汤汁收了起来,现在正好用来煮红豆小圆子!
  然而汤汁里面那点红豆粉是远远不够的,叶缓归将做好的蜜红豆拨了一部分到锅中。一边往锅里放红豆,他还一边投喂谭渡之:老谭来一口?看看和前两天相比会不会好吃一些。
  蜜红豆有些凉,但是吃到嘴里又粉又甜,比起前两天的寡淡,今天的味道明显好多了!谭渡之含蓄的点头:好多了。
  叶缓归又麻溜的将之前醒好的面重新擀压了一遍放在旁边醒发,而此时,炉子上的红豆汤已经煮开了。
  揭开锅盖,就能看到暗红色的红豆汤中,一粒粒的红豆正随着汤汁上下翻滚,再细细一看,汤中有很多细细的豆沙。
  当雪白的糯米小圆子和红豆碰撞之后,小圆子的外衣上就被染红,沾上了一层细细的豆沙。
  没一会儿糯米圆子们就浮在了表面,此时就代表它们已经熟了!
  叶缓归舀起一勺汤尝了尝味道,他砸吧了一下:嗯有点淡。说着他往锅里加了两勺子红糖搅了搅,等红糖融化,他换了一只勺子舀了小半勺红豆汤送到了谭渡之唇边:老谭看看要不要再加糖?
  得到谭渡之否定的回答之后,叶缓归将砂锅从炉子上放到了一边,他取出谭渡之用的大碗,连豆子带圆子装了满满一大碗。
  谭渡之看着面前的红豆小圆子,只见碗中的汤汁比他想象的要粘稠,汤汁中裹着粉白色的小圆子和臌胀的红豆。
  叶缓归猛地一拍脑袋:差点忘了!来!加点糖桂花!
  说着他从储物袋中取出了一个小罐子,罐子中装着金灿灿的糖桂花,舀上一勺放在碗中,红豆的香甜中顿时多了桂花的味道。
  谭渡之看着面前的红豆小圆子,他轻声道:谢谢。
  全世界都觉得他是废物,宗门迫不及待的把他推出去,族人兴高采烈的和他断了关系。只有叶缓归还愿意为他费时费力的做饼熬汤羹,无论他出于什么目的接近自己,这一刻,谭渡之真的感谢他。
  叶缓归笑着给自己盛了小半碗红豆,他坐在谭渡之旁边:要是你喜欢,今年我多种一些红豆,我还会做绿豆糕和豌豆黄。
  谭渡之点点头:嗯,好。
  第十八章
  18. 红豆小酥饼与红豆小圆子(下)
  红豆小圆子味道很好,红豆香甜粉糯,小圆子绵软滑糯,吃一口下去,周身的寒意都被驱散了。
  叶缓归吃了一嘴的香甜,他感叹的看着外面:都春天了还倒春寒,冷兮兮的。
  此时正当三月初,这可不是阳春三月,而是阳历三月,春寒料峭的季节。前两天出太阳,尚且感觉不到寒冷。今天一下雨,冷气顺着窗户嗖嗖的往车里钻。风一吹,鸡皮疙瘩都起来了。
  此时喝上一碗热腾腾的红豆小圆子,肚子踏实了,胃里也暖了。就是一暖了之后叶缓归就开始想着任劳任怨的吉祥了:我还在想今晚怎么办,吉祥要是这样睡在外面,会不会冻坏了。
  谭渡之放下了手里的勺子,他看了看披着蓑衣在雨中前行的骡子:如果是野骡子,这种温度在外面过夜问题倒是不大。它是灵兽园出来的骡子,比野骡子要娇气一些。可以的话,还是寻个能遮风避雨的地方。

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