第2节（2 / 4）
阿婠愣了愣，然后咧开嘴无声的笑了。她乖巧的让出了揉面的位置，走到一边温着浇头的炉子旁，揭开了盖子。
一股鲈鱼肉独特的鲜味扑鼻而来。
鲈鱼肉肥嫩而刺少，若是烧制只需在基础的调料上加上那么一点点调制的醋汁，那淡淡的酸味就能最大程度上引发鲈鱼的鲜甜，最原始的滋味其实往往是最让人欲罢不能的。
阿婠讲自己在家里调制好的那一小杯醋汁倒了进去，然后拿起大勺慢慢的顺时针搅拌起来，然后约莫几分钟后关掉了炉火。自己在调制醋汁的时候还稍微加入了一点点姜汁，既不会让姜的味道影响整个浇头，也能很好的阻止鲈鱼在微凉后泛出让人无法忍受的腥味。
做完这一切，阿婠抬头，发现胡妈也早已揉好了面团，整个面团现在变得碧莹莹的，就好像一块温润却又带着一丝凉气的翡翠，同时还散发着一阵阵诱人的清香。
胡妈冲阿婠笑了笑，然后从面团上分离出一小块，递给阿婠，说道：“别说，这面团经你这么一折腾，我闻着都觉得有些食欲了。”
阿婠接过那块小面团，也冲胡妈一笑，然后熟练的用类似拉拉面的手法将小面团拉成了一根根细细的碧丝，扔进了一旁的清水炉子里。碧丝只需在沸水中那么轻轻的涮一道，很快便熟了，表面泛起一层莹光，更显诱人。
她顺手拿出一个白瓷盘子，将烫好的碧丝呈环状装了进去，然后再从刚才的浇头锅里盛出一勺鲈鱼浇头浇了上去。
白瓷盘里盛着如碧玉一般的细面，面上是泛着琥珀色的鲜嫩鲈鱼肉，放置几分钟后热气散尽，那绿色的面条看着便让人觉得清爽、口舌生津。
没错，阿婠做的便是古时便享有盛名的槐叶冷淘。
杜甫亦曾有诗赞过：
青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕袅，走置锦屠苏。
路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻晚区区。
万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。
槐叶冷淘无疑是最适合在夏天食用的消暑食物之一了。
☆、第5章 枸杞菊花茶
阿婠分分钟做好了一盘槐叶冷淘后，略带期待的递给胡妈妈，岂不知胡妈妈早就被这盘色香味俱全的凉面给吸引住了全部心神，并且在心中大骂自己蠢，怎么不知道夏天改做凉面呢！
不过素来有些傲娇的胡妈是不会承认这一点的，她在女儿期待的目光下拿起一双一次性筷子，然后挑了些诱人的沾着浇头的碧丝放入口中，然后……就没有然后了——她被彻彻底底的征服了。
绿色的细面散发着一股槐叶特有的香气，其中还隐隐的带着一丝菊花的悠长清香，尝起来微酸却又不失鲈鱼本身鲜美滋味的浇头最大程度上刺激了她的味蕾，让她原本因为炎热天气而怏怏的身体瞬间变得精神的起来。
胡妈妈不自觉的开始大口大口的吃了起来。
等阿婠做好下一盘冷淘后在小车上摆好后，惊讶的发现自己老娘竟然把盘子都舔的干干净净了。
胡妈妈尴尬的冲阿婠笑了笑，轻声咳了咳，觉得自己还是需要在女儿面前维持一下身为母亲端庄的形象的。她刚准备开口夸奖阿婠一下，就发现一个穿着时尚的摩登女郎在自己的摊位前站定，用一种审视的目光看向阿婠刚做好的那盘冷淘。
胡妈妈精神一振，然后笑眯眯的冲那女郎开口：“美女要尝下吗？刚做好的……”
胡妈妈鲠住了，她发现自己还不知道这道菜叫什么名字。正当她准备胡编乱造一个名字出来的时候，阿婠的声音突然窜了出来。
“槐叶冷淘。”阿婠说完这句话便又陷入了沉默。
胡妈妈的反应却很快，闻言里面如小鸡啄米一样的点头说道：“没错没错，槐叶冷淘。新鲜做出来的，可适合夏天吃了，微酸开胃，可口不腻，美女来一份呗？”
刘纯穿着一身嫩黄色吊带短裙，尖细的高跟鞋在石板上敲击出咚咚脆响。她嗅着从那盘碧色冷淘上散发出来的淡淡诱人香气，突然觉得自己有些饿了，但是因为最近在减肥，所以顺口问了一句：“老板你这里有素的这个……冷淘吗？”
“哎哟，今天天气这么热，素冷淘卖完了，美女你今天可以先尝尝这鱼肉的冷淘。”不得不说的是，胡妈妈实在是有当奸商的潜质，明明是今天没有准备，到她嘴里就变了个意思，她似乎看出了对方的小心思，还要不着痕迹的让对方感到重视：“美女你放心，你啥时候听说过吃鱼肉长胖的，你今天先尝尝，要觉得好啊，我明天专门给你留一份素的！” ↑返回顶部↑
一股鲈鱼肉独特的鲜味扑鼻而来。
鲈鱼肉肥嫩而刺少，若是烧制只需在基础的调料上加上那么一点点调制的醋汁，那淡淡的酸味就能最大程度上引发鲈鱼的鲜甜，最原始的滋味其实往往是最让人欲罢不能的。
阿婠讲自己在家里调制好的那一小杯醋汁倒了进去，然后拿起大勺慢慢的顺时针搅拌起来，然后约莫几分钟后关掉了炉火。自己在调制醋汁的时候还稍微加入了一点点姜汁，既不会让姜的味道影响整个浇头，也能很好的阻止鲈鱼在微凉后泛出让人无法忍受的腥味。
做完这一切，阿婠抬头，发现胡妈也早已揉好了面团，整个面团现在变得碧莹莹的，就好像一块温润却又带着一丝凉气的翡翠，同时还散发着一阵阵诱人的清香。
胡妈冲阿婠笑了笑，然后从面团上分离出一小块，递给阿婠，说道：“别说，这面团经你这么一折腾，我闻着都觉得有些食欲了。”
阿婠接过那块小面团，也冲胡妈一笑，然后熟练的用类似拉拉面的手法将小面团拉成了一根根细细的碧丝，扔进了一旁的清水炉子里。碧丝只需在沸水中那么轻轻的涮一道，很快便熟了，表面泛起一层莹光，更显诱人。
她顺手拿出一个白瓷盘子，将烫好的碧丝呈环状装了进去，然后再从刚才的浇头锅里盛出一勺鲈鱼浇头浇了上去。
白瓷盘里盛着如碧玉一般的细面，面上是泛着琥珀色的鲜嫩鲈鱼肉，放置几分钟后热气散尽，那绿色的面条看着便让人觉得清爽、口舌生津。
没错，阿婠做的便是古时便享有盛名的槐叶冷淘。
杜甫亦曾有诗赞过：
青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕袅，走置锦屠苏。
路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻晚区区。
万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。
槐叶冷淘无疑是最适合在夏天食用的消暑食物之一了。
☆、第5章 枸杞菊花茶
阿婠分分钟做好了一盘槐叶冷淘后，略带期待的递给胡妈妈，岂不知胡妈妈早就被这盘色香味俱全的凉面给吸引住了全部心神，并且在心中大骂自己蠢，怎么不知道夏天改做凉面呢！
不过素来有些傲娇的胡妈是不会承认这一点的，她在女儿期待的目光下拿起一双一次性筷子，然后挑了些诱人的沾着浇头的碧丝放入口中，然后……就没有然后了——她被彻彻底底的征服了。
绿色的细面散发着一股槐叶特有的香气，其中还隐隐的带着一丝菊花的悠长清香，尝起来微酸却又不失鲈鱼本身鲜美滋味的浇头最大程度上刺激了她的味蕾，让她原本因为炎热天气而怏怏的身体瞬间变得精神的起来。
胡妈妈不自觉的开始大口大口的吃了起来。
等阿婠做好下一盘冷淘后在小车上摆好后，惊讶的发现自己老娘竟然把盘子都舔的干干净净了。
胡妈妈尴尬的冲阿婠笑了笑，轻声咳了咳，觉得自己还是需要在女儿面前维持一下身为母亲端庄的形象的。她刚准备开口夸奖阿婠一下，就发现一个穿着时尚的摩登女郎在自己的摊位前站定，用一种审视的目光看向阿婠刚做好的那盘冷淘。
胡妈妈精神一振，然后笑眯眯的冲那女郎开口：“美女要尝下吗？刚做好的……”
胡妈妈鲠住了，她发现自己还不知道这道菜叫什么名字。正当她准备胡编乱造一个名字出来的时候，阿婠的声音突然窜了出来。
“槐叶冷淘。”阿婠说完这句话便又陷入了沉默。
胡妈妈的反应却很快，闻言里面如小鸡啄米一样的点头说道：“没错没错，槐叶冷淘。新鲜做出来的，可适合夏天吃了，微酸开胃，可口不腻，美女来一份呗？”
刘纯穿着一身嫩黄色吊带短裙，尖细的高跟鞋在石板上敲击出咚咚脆响。她嗅着从那盘碧色冷淘上散发出来的淡淡诱人香气，突然觉得自己有些饿了，但是因为最近在减肥，所以顺口问了一句：“老板你这里有素的这个……冷淘吗？”
“哎哟，今天天气这么热，素冷淘卖完了，美女你今天可以先尝尝这鱼肉的冷淘。”不得不说的是，胡妈妈实在是有当奸商的潜质，明明是今天没有准备，到她嘴里就变了个意思，她似乎看出了对方的小心思，还要不着痕迹的让对方感到重视：“美女你放心，你啥时候听说过吃鱼肉长胖的，你今天先尝尝，要觉得好啊，我明天专门给你留一份素的！” ↑返回顶部↑