第292日

投票推荐 加入书签 留言反馈

  温迪盯着食材, 从表面上看像是在发呆, 但她的八核头脑正在飞速运转,思考要从中挑选哪几样拿出来用。她今天就准备回家了, 但并不打算回家再吃饭,还是想吃得饱饱的再上路。咳咳, 不对,不是上路,是回家。
  经过三分钟的思考,温迪选择了黄花菜, 香肠, 蘑菇, 以及豆腐。
  这道菜一般是选用黄花菜,豆腐,肉和木耳,但温迪带来的食材里没有肉和木耳,所以用香肠和蘑菇代替。把香肠剁碎了可以当成咸肉使用, 蘑菇和木耳都是鲜味的料。温迪准备一个锅,其实就是石碗, 先把石碗架在火上烧热, 把石碗烧得冒热气后,再下猪油,在准备时间里, 她已经把所有的食材都处理完毕, 香肠先切片再乱刀剁碎, 等猪油一融化,就可以把剁碎的香肠丢进石碗里炒。
  香肠和新鲜的猪肉不一样,它本身是硬食材,所以不能炒得太久,一出香味就得马上把其他的配菜下锅,切碎的辣椒,切片的蘑菇,以及沥干水分的黄花菜,依次下入石碗中翻炒,稍微变色后,就可以向石碗里倒入骨汤,将所有食材全部淹没,再倒入少许的鱼露,白糖,盐调味。
  这里暂时还不能下豆腐,得调一杯淀粉水,倒入汤中给汤勾芡,用木勺调匀为汤汁增加浓稠度。这时才能把切成小块的豆腐缓缓推入石碗中心,用木勺从旁边舀起浓稠的汤汁不断浇在豆腐上,稍微煮一会儿后,先用木勺小心翼翼地舀出豆腐,铺在碗底,再将继续收浓的汤汁舀入碗中,淋在娇嫩软糯的白豆腐上,这道菜就算完成了。
  因为鲜嫩的豆腐本身是不会入味的,人吃豆腐所品尝到的所有味道,都是由它的汤汁带来,如果汤汁不够浓稠,就无法扒在豆腐上,影响口味与口感的融合。这时的豆腐,未经久煮,仍然保持着极度柔嫩的口感,而汤汁则鲜美又浓稠,既好喝,又能挂在豆腐上,使得食用豆腐时不至于太清淡或者干脆没有味道。
  温迪用小勺子舀起一块豆腐,装进自己的碗里,再倒入汤,用筷子扒拉着进嘴。汤里有着颗粒明显的香肠,有蘑菇,有黄花菜,并着豆腐一起吃很有嚼劲,而就算暂时不吃这些配菜,而是只吃豆腐,也绝不影响它的美味,豆腐和浓稠的汤味是浑然天成的绝配。
  这种食物和面是最配合的,温迪庆幸自己没有煮饭,马上重新起锅烧水,下了两人份的面条。煮面条的时候,她把黑毛叫醒,给他做反应和洗漱的时间,等他正式起床,面和黄花菜炖豆腐也一起上餐桌了。而大铁箱里最后的骨汤,也被温迪舀了出来,装在碗里能盛三碗,都是底的味道,炖了好几天,骨髓都进汤里了,是最浓稠的骨汤味道,等它稍微冷却一点,温迪端起装骨汤的碗闷了一口,哇,简直好喝得无话可说,令人咋舌。
  吃完早饭,温迪开始清点来密林的收获。
  首先,最重要的是五石坛的瓢瓜树汁液,也可以视为五坛燃料。它与接下来的月圆之战休戚相关,是极其关键的战争资源,被温迪放在首位。其次,是食物,一是新发现的黄花菜,二是芒果和菠萝这两样当季水果,三是蘑菇。除此之外,还有由黑毛发现的草莓,但因为尚未成熟,所以温迪没有冒昧地采摘,决定等到月底或者下个月月初再来,最近下了一场暴雨,令温迪担心即将到达雨季,届时很有可能天天被堵在家里不能出门,所以温迪会尽早回密林一趟。
  因为雨天是绝对不能在沼泽区通行的。
  除了这些新收获,温迪也不能忘记自己来的时候带了不少行李……这些东西怎么带来的,还有剩下的,可能都得原样带回去。她考虑了一下,又决定留下一部分行李,毕竟不久之后她还会再来一趟竹屋,到时候她还是得住在这,那有些行李就没必要重复地来回搬运,直接留在竹屋即可,比如做菜用的调味料之类的。
  反正不会再来一场大雪了,至于大雨,是不可能把这么坚固的竹屋冲塌的。
  温迪有经验,因为昨天她才刚刚迎接过一场暴雨。
  这栋竹屋已通过考验,考核结果令人满意。
  温迪只打包了必须带回家的行李,先留下五坛燃料,带上其他行李和黑毛一起返回山洞。黑毛把她送回家后,带上旱船,回竹屋去接装瓢瓜树汁液的五个石坛。至于为什么他之前不带旱船去密林,这也是有理由的,沼泽的大屋区是小路,看起来不太安全,要是一次运送的重量过大,温迪怀疑踩小路的时候地会陷下去,那她们可就倒霉了。
  她留在家里,把所有行李解开,将食材和材料依次放回冰窖和储藏室。
  最后,留在院子里的是一筐新鲜的黄花菜。
  温迪要处理它们,把这筐新鲜的黄花菜变成干黄花菜。有好处,一是能够延长它们的存储时间,二是能够杀死“秋水仙碱”。做菜的时候直接使用干黄花菜一般是不会引发中毒的,根源就在于干黄花菜的处理方式。它和其他干货不同的是,其他干货一般是直接晾晒脱水,而它却是先被“做熟”再“做干”的。
  温迪先把所有的黄花菜都再清洗一遍,然后,准备一口大锅和几个木盆,大锅就是铁箱,架在火灶上,装满水,底下烧火。开大火把水烧开后,温迪把装黄花菜的筐子拖到火灶旁边,一把把抓黄花菜扔进开水里烫,另一只手握着木勺在水里搅动,让黄花菜在沸腾的开水间匀称地滚一遍,随即捞出,装进木盆里。把所有的黄花菜都捞出来了,才能下新的黄花菜,要不有些得煮过头,煮烂了,那就没法吃了。
  接下来不断重复,将新鲜的黄花菜丢进开水中,用木勺翻动,保证所有的黄花菜都浸到开水,随后将黄花菜捞出,装进木盆。温迪搬过来,放在火灶边的有五个空木盆,最后装满了四个。下面温迪拿出之前晒紫菜的圆形筛子,将黄花菜一颗颗铺在筛子上,这些黄花菜都得甩一甩,把大部分水珠甩掉。这一步的目的首先是减少它的分量,二是为了防止在晒干它之前它的内部先因过于潮湿而发霉腐烂。
  温迪把所有的黄花菜全部铺进筛子里后,就端着筛子出去,到晒场上放下。所有的筛子全部都在晒场上最热的地方铺好,之后几天她只要定期来这里看看就好,这些黄花菜还得勤翻动,以保证它们能晒得够均匀。温迪把所有的筛子都放好了,郑重地合拢双手,站在晒场许愿:这两天千万要勤出太阳,少下雨。
  不过她也不能全指望自己心想事成——假如真的下雨了,怎么办?
  还得想想退路。
  温迪琢磨了一下,好像也没有什么退路,这些筛子这么多,要给它们建造一个遮雨棚,那就太大了,遮雨的同时也能把太阳的阳光遮个干干净净。那还晒什么?还不如烘干呢。但是黄花菜吧,不太适合烘干,稍微搞不好,不是烧焦就是焖烂,它实在太脆弱了。要不是黄花菜好吃,她才不乐意为了晒它搞这么久呢,又是洗又是烧水又是煮又是摊开晒,还得把装黄花菜的筛子一个个搬过来。这些黄花菜铺得很浅,所以温迪用了非常多的筛子,她认真数了下,共计20个,整整20个筛子,搬来又放下,走得她腰都酸了。
  不对,腰酸不是重点,是下雨了这些筛子怎么办?
  她掐着下巴想了半天也没想出什么机智的办法,死主意倒是有一个:下雨收衣服。
  要是下雨了,就把这些筛子收回家,叠一叠在山洞大厅里也不是放不下。
  嘚,思考这么久就想出这么一主意,温迪对自己很失望。
  诶?
  说到下雨……
  温迪突然想起来,她的阿白!她的鸡!她的鸭!全都在围栏里,根本没有避雨的地方,昨天下的一场暴雨,得把它们淋成什么样了啊?早上从竹屋回来的时候,温迪是被黑毛直接送到山洞,把它们给忘了,现在一想起来,就赶紧过去看看。
  她先到羊圈看阿白。
  得亏她来了,阿白的样子实在是太惨了,它身上的毛本来就多,卷卷的,吸饱了水,温迪怀疑它身上披的羊毛都得变十几斤甚至几十斤。她爬进羊圈里,给阿白拧干了水,水“哗啦啦”地往下流,淌出一个小水潭。阿白盯着湿湿的卷毛和她对视,看起来实在是可怜巴巴的。然后温迪又进鸡鸭围栏看了一眼,它们的羽毛吸的水不多,但也都看起来没有什么精神,蔫蔫的,看到她也不激动,慢吞吞地绕着围栏走来走去。
  真是淋得挺惨的。
  温迪爬出围栏,回到山洞。
  院子外面,黑毛一脸着急,看到她就赶紧冲过来:“你刚才去哪里了?”
  “我去看了下阿白。”温迪解释了一句,“再之前是去晒黄花菜了。”
  “我还以为你不见了!”黑毛抓着她的肩膀仔细盯着她看了看,“没事吧?”
  “就到附近走一圈而已,没事。”温迪说,“对了,你帮我搬点东西。”
  “好。”黑毛一口答应。
  温迪让黑毛用旱船运送木头和枯叶,她在羊圈和鸡鸭围栏的中央各点了一个火堆。阿白和那群鸡鸭都很喜欢火焰,当她点燃火堆后,它们都很自觉地来到了火堆边站着。火能够带来温暖,还能烘干它们身上的水分。谁都不会喜欢身上湿淋淋的,潮湿的感觉会给人带来极度的不悦。趁着它们烤火的时候,温迪和黑毛动手把食槽和水槽带走洗干净,再放回来,装满草料和水。
  最后,温迪和黑毛一起动手,给两个围栏都做了遮雨棚,如果又有突袭的暴雨,阿白和这群鸡鸭都能有避雨的地方了,不用再被淋成小可怜。

章节目录