第230日

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  今天, 眼花症仍未痊愈。
  但温迪发现她的适应能力真的很强。
  就算一睁开眼看到的是满眼“蛇”, 温迪却已经看习惯了,不动摇了, 可以无视了。
  带着满眼彩线的滤镜来到洞口,温迪向外张望。
  现在外面包括院子里在内,到处都充斥着积水, 是厚厚的雪层融化后流下的液体, 这些透明的液体有少许会结冰, 但泡在水里也撑不过多久,还是会融化, 最后和所有的水同流合污,一块儿变成肮脏的积水。
  温迪很庆幸, 前几天她烧了不少干净的雪, 所以水还够用。
  要不她眼下面临的第一个麻烦就是缺水。
  因为外面的水都是脏的, 雪都融化了,冰+水的路况根本没法出门,到处都是泥泞一片。
  她倒是不担心鱼露,因为鱼露是放在架子上的, 要淹也是先淹架子。
  温迪回到厨房,拿出土豆、青虾、土豆淀粉、四分之一的面包棍。做炸货其实是需要鸡蛋的, 因为要利用蛋液的黏性,但由于某个现实原因——没货, 直接导致了这个程序的流产。因此温迪采用了别的食材来代替, 就是土豆淀粉, 在土豆淀粉中加一点水,调和成水淀粉,仍然可以提供一部分黏性。
  可惜它的味道是肯定不够鸡蛋好吃的。
  因此,温迪更加坚定了化雪完毕后要上山抓鸡的决心。
  不过那是以后了,要等雪融化,等水晒干,这都得好几天的时间。与其想虚无缥缈的未来,不如着眼于眼前,而温迪的眼前就是这份炸货,土豆炸虾。虾不是青虾,像龙虾,但温迪拿不准,它长得比温迪见过的龙虾大得多。温迪采用暴力方式解决了这四只大龙虾的虾命,用锤子把它们砸死,然后砸碎钳子和壳,将所有的肉都挖出来,放在盘子里,切成小块。
  除了虾肉,温迪还发现了一点虾黄,也没浪费,用勺子一起挖出来,和虾肉装一块。
  这些虾肉虾黄里,加一点盐和黑胡椒粉,抓匀,放置腌制。
  接着得对付土豆了。
  土豆得洗干净,得削皮,然后切片,厚薄不论。切好了以后送去锅里蒸,蒸两个竹筒时能完全蒸熟,不仅如此,它还会变得非常软糯。温迪将软糯的土豆放进石臼里,用石杵碾压,捣成土豆泥。土豆泥里撒一点盐,用石杵当搅拌棒,再搅拌几下,把味道混合均匀。
  随后把土豆泥和虾肉虾黄混合,用土豆泥抱住虾肉虾黄,再揉捏成一个个丸子。
  这些丸子都圆乎乎的,表面有着明显的颗粒,一看就有食欲,哪怕它们还是生的。
  这时,将所有的丸子都蘸上水淀粉,然后将面包棍也压碎,做成面包糠,蘸了水淀粉的丸子往面包糠里滚一圈,保证每个丸子都滚得没有缝隙,裹满了面包糠。烧一锅油,烧热了把这些丸子全部下锅,可以拿筷子轻轻搅动,防止这些丸子刚下锅就粘连到一起。一开始把它们分开了,之后它们就不会再发生黏合。
  炸几分钟要捞出冷却一会儿,再下锅复炸,表面的面包糠会更脆。
  炸好了,拿出来沥油,再装盘子里,可以当菜,也可以当零食吃。
  外头的炸壳咸香酥脆,里面的土豆绵和软糯,虾肉虾黄带着独特的香气,各具特色又合而为一,毫无违和感。温迪炸出了六十几个丸子,吃得干干净净,一个没剩。后来又用这锅油炸了薯条,炸了薯饼,炸花生,反正能炸的都试了一下。最后发现和这锅油最契合的食物还是土豆,花式炸,花式好吃。
  温迪和黑毛蹲在大厅里吃了一天,不出门,外面的地形糟糕得像是发洪水,她才不出门呢。

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