开局食摊,郎君靠捡(美食) 第9节

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  然而粗糙的豆皮会影响口感,豆沙的质感也会粘腻不清爽。
  关鹤谣要做的,是正宗的古法水洗红豆沙。
  待红豆煮到软糯开花,这边洗豆沙的准备早就做好了。
  一个大盆盛上清水,把一个细筛网架在上面,筛网底浸在水里。
  将红豆舀进筛网,用勺子细细按压。红豆皮留在了筛网里,而纯红豆沙则融进了水里。这般循环往复,直到关鹤谣手都要累断了,才终于洗好。
  因她这筛网不太精细,她又将水里的豆沙滤了两遍,这才满意。
  静置一会,豆沙就沉到了水底,将上面的红豆水撇去,用细纱布挤去豆沙里的水分,就得到了一大块细腻的豆沙坯。
  因为没有豆皮,这豆沙胚其实颜色很浅,是淡淡的嫣红。豆沙坯加糖、油小火炒制,摇身一变就成了甜蜜细腻的红豆馅。
  糯米粉加了温水和一点老面揉成光滑的面团,稍微发一会儿就可以,和着红豆馅包成小饼,下油锅去炸。
  这就是油炸糕,关鹤谣记得是现世东北地区的传统小吃。
  不过是几样最简单便宜的材料,却着实是天作之合。
  糯米面炸制之后口感非常独特,会形成一层硬硬脆脆的外壳,而里面又是软乎乎、糯叽叽的,中间则是香甜的红豆沙。
  这是掬月最爱,她空嘴吃三五个不在话下。
  掬月叼着个金黄油亮的油炸糕进到主屋,咔嚓一口咬下,恰见萧屹目光似是不经意地,从那油炸糕上一掠而过。
  她有些护食地把油炸糕三两口吃光,烫得直呼气,这才怯怯道:
  “小娘子说糯米不易消化,你现在不能吃。”
  “……”
  “她专门给你做了红豆包,正在锅里蒸着呐!”
  “!!!”
  关鹤谣做好了油炸糕和红豆包当作点心,饭菜也没有含糊。
  随手做了凉拌麻酱鸡丝。将芝麻酱加温水一点点泄开,再加入盐、酱油、白醋、白糖和一勺炸好的花椒油,拌入鸡肉丝,倒入码好葱白的盘子里。最后一撮葱花和芫荽撒上去,芝麻温润的浓香里又有一丝葱和花椒的辛辣刺激飘来荡去。
  剩下的鸡汤加点青菜、打几个鸡蛋收汁烩成一锅面,卖相自然比不上那梅花汤饼,但一样营养鲜美。
  关鹤谣把萧屹扶起来坐好,又从外面拿来一个小矮几摆在床上。
  她挠头嘿嘿一笑,“这我今早做的,兰大哥你凑合着用吧。”
  小矮几做工和材质都很粗糙,那桌面都是不规则的,萧屹却爱不释手,“给我做的?”
  “嗯。总不能一直让你端着碗吃呀!饭要好好吃,才吃得香。”
  桌面布置可是餐厅经营重要一环,关主厨的厨师魂要求她在力所能及的范围内尽善尽美。
  萧屹忍不住又摸摸小矮几,想象着那双做出精致吃食的素手是怎么摆弄这些木头疙瘩的。
  等我走时,不知道能不能把这拿走,萧屹暗想,这是小娘子第一次送我的东西。
  关鹤谣忙里忙外,给他摆上一碗鸡汤烩面,一碟凉拌麻酱鸡丝和几个红豆包,又盛了一碗红豆汤端进来。
  “滤出的红豆水都是精华,我又加了红糖和红枣煮了一下。益气补血,你有胃口就多喝几口。”
  萧屹轻勾唇,“好,多谢小娘子。”
  关鹤谣一愣。
  她发现萧屹……挺爱笑的。
  皎如玉树的年轻郎君,嘴唇上、眉眼间都能看出病色,带着些许可怜的脆弱气质。他身量高大健硕,偏偏又规矩老实地窝在小饭桌后面,仰着头看她,神色柔和疏朗,眸光晶亮。
  怎么…怎么还挺可爱的呢?
  关鹤谣端碗的手险些不稳。
  美色误人啊色令智昏,她一边警醒自己,又一边情不自禁在心中高呼:
  战损,永远的神!
  终于把萧屹这边安顿妥了,关鹤谣才回到桌子前和掬月吃了起来。
  眼瞧着关鹤谣在那边坐定了,萧屹恋恋不舍又看她两眼,这才含笑低头看着自己的小饭桌。
  无一物不精巧,无一物未倾注厨娘体贴的心思。
  一窝红豆包白胖白胖的,又用红枣切出花形装饰在上面,更显得小巧可爱。
  红豆啊……
  牡丹红豆艳春天,檀板朱丝锦色笺。
  萧屹按下浮动的心绪,咬一口红豆包,面皮暄软,馅料细腻。
  他微微一笑。
  这是他吃过的,最甜蜜的东西。
  关鹤谣本来担心郎君一般不爱吃甜,偷看一眼萧屹,却见他吃得很开怀。
  关鹤谣放下心来,也夹了一个红豆包满足地笑眯着眼,一口咬下。
  嗯,真甜啊。
  第8章 煿金煮玉、东坡肉 关鹤谣——大宋《故……
  昨夜关鹤谣和掬月买药、熬药,又轮流照看萧屹,根本没怎么睡觉。。
  自救下萧屹至今,不过一整天时间,关鹤谣却觉得甚是漫长,想早点休息。
  这院子里,能住人的只有正屋。
  偏屋极小,又堆满了杂物。
  无论是身体原主和乳娘,还是关鹤谣和掬月,都是两人一起睡在正屋的床上。
  萧屹自己倒是提议了,但是关鹤谣是打死不会让病人睡地上的。
  她打定主意和掬月打地铺,又怕萧屹身子虚怕冷,所以早备足了炭。只是直接躺到地上到底不妥,关鹤谣在屋里团团转,想找个能垫着的东西。
  忽然,她在大衣柜前停住了脚步,上上下下打量了一番这任劳任怨矗立多年的大衣柜,幽幽来了一句:“这么些年,你站得累吗?”
  哪怕关鹤谣能省则省,尽力保证两人的饮食,也仅仅是勉强吃饱,难以吃好。这导致她俩身量比同龄人都小,拿关鹤谣的话是“像两只小瘟鸡似的”。
  大衣柜掏空放倒,关鹤谣和掬月就躺了进去,居然正好合适。
  衣柜门打开支楞着,甚至还起了遮挡的作用。
  关鹤谣很惊喜,“你别说,还挺有安全感的啊。”
  “小…小娘子,我们好像睡在棺……”
  “掬月,”关鹤谣打断她,“闭嘴,睡觉!”
  萧屹在床上已经忍笑忍到伤口都疼了。他既心疼关鹤谣打地铺,又心悦她打地铺都如此可爱。
  萧屹捂着伤口,轻轻侧过身来,凝视着地上的衣柜。
  那笨重陈旧的衣柜里面,是他刚刚发现的绝世珍宝。
  视线被衣柜遮挡,他反而有机会能这样一直、一直看着她所在的方向,沉沉睡去。
  萧屹又是一觉睡到将近午时。
  醒来时,掬月似在练字,而关鹤谣在缝衣服,两人都在桌前安安静静的,一言不发。
  他自觉羞愧,嫌弃了自己两句。关鹤谣却笑着说着“这是好事情,能吃能睡,身体就能尽快恢复”走了过来。
  萧屹从没觉得受伤有这般好,醒来就能看到心心念念的小娘子,小娘子还会温声细语地和他说话,伸手摸…扶他。
  关鹤谣倾身扶上萧屹双臂帮他起身,萧屹借力坐起,感受着手臂上的温热,看着近在咫尺的雪白耳垂发愣。
  那双温暖柔软的手忽然就要离开,他下意识握住关鹤谣一侧手腕,却也被自己所为吓了一跳,定在那里,一动不敢动。
  这一晚炭烧得足,屋内仍是暖融融的,萧屹脸上还有饱睡的一点迷蒙潮红。
  关鹤谣手腕被郎君握着,眼也被他的好皮相晃着,登时也愣住了。偏偏萧屹就带着那刚睡醒的执拗无辜,直勾勾地看着她,没有一丝要退却松手的模样。
  关鹤谣一时心律不齐,慌忙抽出手腕,话都说不利索:“你…你要好好休息,不要乱动。”
  她本来带点恼羞成怒的意思,忽然想起早起时看萧屹是侧身睡觉的,一下子又真的有点生气了。
  “尤其不可以侧着睡!”
  “听到没?压到伤口了啊!”
  “你怎么想的啊?!”
  萧屹的头和声音一起低下去,“劳小娘子费心了。”
  关鹤谣无奈,恍惚间觉得自己看到了一只耷拉着耳朵和尾巴的大狗,倒像是她欺负人似的。
  她立马心软,甚至自己都没意识到是在哄萧屹,拿过来刚缝的衣衫给他,“喏,把衣服换了吧。”
  萧屹来时的上衣尽是血迹和汗液,已过了两天,必须得换了。
  关鹤谣虽做不来刺绣之类的精细活,但是简单的衣物还是能做的。她和掬月穿的衣服几乎都是买便宜布料自己瞎折腾做的,还有一些是吕大娘子给的。
  “肯定不能沐浴,但我给你烧点水,可以擦一擦…你自己轻一些,别碰到伤口。”这些出于人道主义的关怀之词,不知为什么现在说起来也怪怪的。
  关鹤谣晃晃头,飞快给他备好了几桶热水、布巾和药品,放下她家唯一那块肥皂团,就带着掬月去厨房做东坡肉。
  对于关鹤谣来讲,猪肉算得上是奢侈品,但其实大宋仍以猪肉为贱。
  牛肉稀有,羊肉高贵,水乡金陵也独爱鸭肉鹅肉,倒是这猪肉,确实是“贵者不肯吃,贫者不解煮”。
  一大块扎实漂亮的五花三层肉,不到三十文,关鹤谣乐呵呵地捡了个漏。
  整块肉过滚水焯一下,方便切出规整漂亮的立方块儿。
  切好的肉块大概一寸半见方,用粗麻线绑上十字结,这样肉就不会在接下来漫长的炖煮过程中散开。
  肉块下锅煎,渐渐色染金黄,被小火慢慢逼出一身闪亮的肥油。
  关鹤谣一边做,一边教掬月,“只煎五面,肉皮这一面不煎。”

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